FEMALEMAKERS 2-IN-1. CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ.
FEMALEMAKERS REIHE 2-IN-1. CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
Die FEMALEMAKERS Reihe 2-IN-1 stellt in loser Folge kuratierte, besondere Food + Beverage Produkte
in 1 Portrait vor.
Produkte von Macherinnen oder Teams, in denen Frauen eine tragende Rolle spielen.
• Es sind Produkte von sehr hoher Qualität.
• Produkte, die nachhaltig entstehen.
• Produkte, deren Macherinnen einen ganzheitlichen Ansatz verfolgen.
• Die Produkte dieser FEMALEMAKERS Reihe werden von mir kuratiert, bezahlt und beschrieben.
Inspiration + Genuss wünscht
MONIKA EBERT ©IMAGES ©TEXT
CREATIVE DIRECTOR + MAKER OF FEMALEMAKERS
CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ
1 brut nature TROIS cÉPAGE "3C"
2 Blanc de Noirs brut nature "M"
CHARLOTTE + JÉRÔME BOURGEOIS-DIAZ
Jérôme ist Winzer in der vierten Generation und bewirtschaftet das väterliche Familienanwesen im etwas versteckt liegenden Ort Crouttes-sur-Marne im westlichsten Teil des Vallée de la Marne der AOC Champagne. Seit 2016 leitet er gemeinsam mit seiner Frau Charlotte – Geschäftsführerin und federführend bei der qualitativen Entwicklung von Champagnern und Marke – das Unternehmen Bourgeois-Diaz. Die beiden arbeiten in Weinberg und Keller seit 2014 biodynamisch (Demeter zertifiziert). Sanfte Ganztraubenpressung, Spontangärung, keine Filtartion, keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz. Und: es wird auch gerne mit unterschiedlichen Ausbaumethoden experimentiert: Edelstahltanks, Fässer, Betonbottiche, Betoneier, Amphoren und Sandsteineier. Jérôme vinifiziert 60% in Edelstahl, 30% in Holz und 10% in Beton oder Sandstein. Bereits die Basiscuvée von Bourgeoiz-Diaz “3C” besitzt ein feines Spiel zwischen Harmonie und Lebendigkeit.
BOURGEOIS-DIAZ | LAGEN + BÖDEN
Lehm-, Schluff- und Kreide bilden die Böden der Weinberge von Bourgeoiz-Diaz an den Ufern der Marne. Hauptrebe ist der Meunier, typisch für das Marnetal. Von den 6,5 Hektar des Weinguts, die mit über 40 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt sind, belegt der Meunier 3,5 Hektar, zwei Hektar sind mit Pinot Noir und einer mit Chardonnay bestückt. Jährlich werden bei Bourgeoiz-Diaz 40.000 Flaschen produziert.
”Unsere Weine werden nicht nur gepflegt, sie werden geliebt.”
INSTAGRAM:
@femalemakersdotnet
@champagne_bourgeoisdiaz
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Wein- und Champagner Händler EINFACHGENIESSEN
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FEMALEMAKERS REIHE 2-IN-1. CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ. BD´M. BD 3C.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
1 CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ:
brut nature TROIS cÉPAGE "3C"
FEMALEMAKERS REIHE 2-IN-1. CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ. BD´3C.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ.brut nature TROIS cÉPAGE "3C".
Jahrgang 2019 (65%), Reserveweine aus 2017
Crouttes-Sur-Marne, Vallée de la Marne
35% Meunier, 50% Pinot Noir, and 15% Chardonnay
Lehm-, Schluff- und Kreideböden
schonende Ganztraubenpressung
Malolaktische Gärung (BSA)
Ausbau im gebrauchten Barriquefass
Degorgiert Juli 2022
24 Monate Hefelager
Brut Nature | 0 Gramm Zucker/Liter
12 % Vol. Alkohol
Flaschen pro Jahr 28.820
Im Glas
… zeigt sich der 3C mit hellerem Roségold, gelbgoldenen Reflexen und einer zarten aber deutlichen Perlage.
In der Nase
In der fein-kräftigen Nase öffnet die Basiscuvée von Bourgeois-Diaz bereits ihre Holznote, verbunden mit dezenten Aspekten von roten und gelben Fruchten, etwas Nuss und Hefe.
Am Gaumen
… trägt den 3C eine sehr feine Mousseux. Auf seinem gut eingebundenen, klaren und kräftigeren Säurerückgrat entfalten sich dezente Fruchtaromen von gelber Birne, reifem rotem Apfel, roten Beeren sowie zitrischer Grapefruit und feine Brotnoten. Nussigkeit begleitet seine kräftigere Holznote. All das auf einer dunkleren Baseline erdiger, naturwürzigen Noten. Der 3C wird vom seinem mittlerem Körper zum längeren Abgang getragen.
BOURGEOIS-DIAZ 3C -TROIS CÉPAGE - IST EINE COOLE BASIS CUVÉE.
der WUNDERBARE BRUT NATURE MIT GUT TARIERTER, Deutlicher HOLZNOTE LEGT SEINE FRUCHT GEKONNT IN DEN BACKGROUND und SPIELT ENTSPANNT MIT DEN DUNKLEREN ASPEKTEN - ERDIGE WÜRZE, BROT, NUSS. Wirklich PRÄSENT, OHNE LAUT ZU SEIN UND VON URSPRÜNGLICHER LEBENDIGKEIT.
FEMALEMAKERS REIHE 2-IN-1. CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ. BD´3C.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
2 CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ:
Blanc de Noirs brut nature "M"
FEMALEMAKERS REIHE 2-IN-1. CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ. BD´M.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
Jahrgang 2017, keine Reserveweine
Crouttes-Sur-Marne, Vallée de la Marne
100% Meunier
Lehm-, Schluff- und Kreideböden
schonende Ganztraubenpressung
Malolaktische Gärung (BSA)
Ausbau im gebrauchten Barriquefass
Degorgiert Juni 2021
36 Monate Hefelager
Brut Nature | 0 Gramm Zucker/Liter
12 % Vol. Alkohol
Im Glas
Im Glas zeigt sich der “M” mit hellem Roségold, gelbgoldenen Reflexen und einer sehr zarten Perlage.
In der Nase
Sehr denzent in der Nase spielt dieser reinsortige Meunier Champagner mit etwas rotem Apfel, Gelbfrucht und einem Hauch Zitrus.
Am Gaumen
Am Gaumen zeigt der “M” seinen spannungsreichen, kräftigeren Säurebogen. Es öffnen sich reifere Aromen von roten Äpfeln, dazu Pfirsich, Aprikose, gelbe Pflaume sowie sehr dezent Zitrisches. Und ja, es findet sich darunter auch der Hauch Bergamotte, den die Macher:innen ihrem Champagner selbst zuschreiben. Die Fruchtaromen des “M” sind deutlich, wirken aber nie aufdringlich. Seine Komplexität ensteht aus der gelungenen Verbindung von Fruchtigkeit mit einer leicht rauchigen Holznote sowie feinen Hefeaspekten, die den mittel-schlanken Körper zum Abgang begleiten.
Auch bei diesem Champagner von Bourgeoiz-Diaz besticht das Lebendig-Elementare in der Gesamtkomposition.
EIN WUNDERBAR LEBENDIGER, REINRASSIGER ZERO DOSAGE MEUNIER CHAMPAGNER MIT SPANNUNGSREICHEM SÄUREBOGEN, AUSGEWOGENER FRUCHT UND LÄSSIG-RAUCHIGEM TOUCH iN DER HOLZNOTE. EHER SCHLANKER IM KÖRPER DOCH VON ANGENEHMER KRAFT IM GESAMTAUFTRITT. EIN ANIMIERENDER MEUNIER CHAMPAGNER – OB ALS APERITIV ODER ZU VORSPEISEN.
FEMALEMAKERS REIHE 2-IN-1. CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ. BD´M.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
FEMALEMAKERS REIHE 2-IN-1. CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ. ©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
FEMALEMAKERS REIHE 2-IN-1. CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT