FEMALEMAKERS 3-IN-1. EPISODE NO 4. CHAMPAGNE CHEURLIN L&S.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE CHEURLIN L&S.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
Die Reihe 3-IN-1 stellt in loser Folge kuratierte, besondere Food + Beverage Produkte in 1 Portrait vor.
Produkte von Macherinnen oder Teams, in denen Frauen eine tragende Rolle spielen.
• Es sind Produkte von sehr hoher Qualität.
• Produkte, die nachhaltig entstehen.
• Produkte, deren Macherinnen einen ganzheitlichen Ansatz verfolgen.
• Die Produkte dieser FEMALEMAKERS Reihe werden GRUNDSÄTZLICH von mir kuratiert und beschrieben.
Inspiration + Genuss wünscht
MONIKA EBERT ©IMAGES ©TEXT
CREATIVE DIRECTOR + MAKER OF FEMALEMAKERS
CHAMPAGNE CHEURLIN Lucie & SEbastien.
CÔte DES BAR.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE CHEURLIN L&S.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
3 wunderbare Winzer champagner, erneut von der Côte des Bar, stehen im Mittelpunkt dieses FEMALEMAKERS 3-IN-1.
Sie stammen von Champagne L&S Cheurlin.
Lucie und Sebastien von Champagne L&S Cheurlin führen als Winzer:innen in Celles sur Ource, im Herzen der Côte des Bar eine lange Familientradition fort. Ihre Weinberge erstrecken sich über das Vallée de l’Ource, Seine und Arce, bestückt mit Pinot Noir, Chardonnay und etwas Pinot Blanc. Teilweise sind die Reben über 40 Jahre alt.
Entgegen dem weltweiten Trend(druck) zur Zero Dosage agieren die beiden bei einigen ihrer Champagner mit relativ hoher Dosage – auch deswegen habe ich sie ausgewählt – und editieren damit ganz wunderbar zugängliche, erfrischende und lebendige Champagner. On top in einer unglaublichen Preis-Qualität-Trinkvergnügen-Balance:-)
Der Esprit von L&S Cheurlin.
Bereits der Urgroßvater André Cheurlin war eng mit der Natur seiner Weinberge verwoben. Lucie beschreibt diese Verbindung und damit den „Esprit“ von L&S Cheurlin: „Unser Know-how beginnt mit der Weisheit unserer Vorfahren... Mein Bruder Sebastien erinnert sich noch an die langen Spaziergänge mit unserem Urgroßvater Etienne, als er ihm inmitten der Weinberge beibrachte, der Natur zuzuhören und sie zu fühlen…. Ich für meinen Teil erinnere mich vor allem an seine Kräutertees, Pflanzenbäder oder Blattreibungen, die er uns empfohlen hat, um Bisse, Husten oder aufgeschürfte Knie zu heilen... Wir fanden immer eine Pflanze, die für die Beschwerden oder Abschürfungen unserer turbulenten Jugend von Vorteil war. Vielleicht kommt daher unsere Offenheit für Kräutermedizin …“.
Vater Richard Cheurlin war sich ebenso bewusst, dass der Weg zu gesunden Weinbergen als Basis guter Weine nicht über Chemie führen konnte und arbeitete daher bereits früh mit biologischen Mitteln. „Auch heute noch lehrt er uns, unsere Erde zu beobachten. Fauna und Flora sind wertvolle Indikatoren für die Gesundheit unseres Bodens…. Wenn wir jedem Jahrgang zuhören, können wir durch einen vernünftigen und natürlichen Weinbau in unseren Böden erwecken, unseren Trauben eine Seele zurückgeben und den Geschmack des Terroirs in jeder Cuvée zum Ausdruck bringen“, so die Cheurlins.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE CHEURLIN L&S.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
Die 5 Hektar großen Weinberge der Cheurlins werden ohne Chemikalien biologisch bearbeitet UND Unter Anwendung biodynamischer Präparate GEPFLEGT.
Das Weingut ist seit 2011 von ECOCERT France SAS AB zertifiziert. Gesamtproduktion 40.000 Flaschen.
Aber jetzt direkt zu den 3 Winzer Champagnern dieses FEMALEMAKERS 3-IN-1 Specials von L&S Cheurlin.
1 Champagne
Coeur
de Chevalier
extra brut.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE CHEURLIN L&S.
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Der Champagner Coeur de Chevalier Extra Brut von Cheurlin L&S wurde von Lucie und Sébastien gemeinsam editiert.
Jahrgang 2016
Alter der Reben 20 bis 40 Jahre
Pinot Noir 70%
Chardonnay 30%
Spontane Gärung
Ohne Filtration | Schönung
Malolaktische Gärung
Ausbau im Stahltank
Hefelager 42 Monate
Extra brut. Dosage 2 Gramm | Liter
Ohne Reserveweine
Dégorgement März 2020
Im Glas
Zitronengelb, feine Perlage.
In der Nase
Eher dezent, zitrisch, grüner Apfel, etwas Steine.
Am Gaumen
Herrlich erfrischendes Säurespiel. Zitrus, Apfel, Sternfrucht, dezent rosa Grapefruit, leicht mineralisch, zarte Steine, leichte Brotnote.
Ein feingliedriger Körper mit cremiger Mousse. Gute Struktur durch die präzise Säure. Der Pinot Noir gibt dieser harmonisch-frischen Cuvée eine schöne Basis und begleitet sie bis zu ihrem zitrischen Abgang.
Elegant, wunderbar leichtfüssig +
harmonisch,
unglaublich erfirschend!
2 Champagne
LUCIE CHEURLIN
brut.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE CHEURLIN L&S.
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Pinot Noir 70%
Chardonnay 30%
Cuvée aus dem Jahrgang 2018 (70%)
Reserveweine 2017 und 2016 (30%)
Spontane Gärung
Ohne Filtration | Schönung
Malolaktische Gärung
Ausbau im Stahltank
Hefelager 18 Monate
Brut. Dosage 8 Gramm | Liter
Dégorgement September 2021
Im Glas
Blasses Zitronengelb, feine Perlage.
In der Nase
Mittlere Kraft, Duft von Apfel, Sternfurcht, Zitrus, etwas Aprikose, dezent gewürzige Noten, leicht florale Anklänge.
Am Gaumen
Cremige Mousse, zu Beginn angenehm Fruchtiges von reifen roten Äpfeln, Aprikosen, rosa Grapefruit. Im Aromen-Fundament tauchen nach und nach kräftigere Noten auf: Honig, etwas Kirsche. Dezent süsslich Gewürziges sowie erdige Nuancen ergänzen das Aromenspiel. Schöne, sehr feine Hefenoten sind in das ausbalancierte, mittlere Körpervolumen eingbunden, getragen von feinem Säurespiel. Im Abgang mit sehr zarten Bitternoten und elegantem Nachhall.
Ein animierender, lebensfroher,
AROMATISCHER Champagner,
der Lust zum Feiern macht!
3 Champagne
SEBASTIEN
CHEURLIN
brut.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE CHEURLIN L&S.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
Pinot Noir 50%
Chardonnay 50%
Alter der Reben 20 bis 40 Jahre
Jahrgänge 2017
Reinzuchthefe
Malolaktische Gärung
Ausbau im Stahltank
Hefelager 30 Monate
Brut. Dosage 9 Gramm | Liter
Dégorgement Dezember 2021
Im Glas
Mittleres Zitronengelb, fein-dezente Perlage.
In der Nase
Zitrisch, gelbe und rote Früchte, Apfel, Steine, Brotkruste.
Am Gaumen
Feine Mousse, aber mit Kraft! Aromen von reifen Äpfeln, rosa Grapefruit, Himbeeren, Zitrusfürchten, dezente Brotnoten.
Herrlich geradliniges Säurespiel, runder, schöner Körper.
Mittlerer Abgang mit einem einem angenhemen Nachklang, der die tieferen Aromen und das steinige nochmals zum Vorschein bringt.
Ein Champagner mit ENERGIE,
SCHÖNER Säure +
EINIGEN komplexeren Reizen.
Gerne ein zweites Glas!
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE CHEURLIN L&S.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT