FEMALEMAKERS 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
Die FEMALEMAKERS Reihe 3-IN-1 stellt in loser Folge kuratierte, besondere Food + Beverage Produkte
in 1 Portrait vor.
Produkte von Macherinnen oder Teams, in denen Frauen eine tragende Rolle spielen.
• Es sind Produkte von sehr hoher Qualität.
• Produkte, die nachhaltig entstehen.
• Produkte, deren Macherinnen einen ganzheitlichen Ansatz verfolgen.
• Die Produkte dieser FEMALEMAKERS Reihe werden von mir kuratiert, bezahlt und beschrieben.
Inspiration + Genuss wünscht
MONIKA EBERT ©IMAGES ©TEXT
CREATIVE DIRECTOR + MAKER OF FEMALEMAKERS
CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND:
1 Derrière La Cabane |
2 Particules ÉlÉmentaires |
3 Rosé de Henriette
Die Winzerin HÉLÈNE BEAUGRAND hat ihre Weinberge auf dem Hügel von Montgueux, unweit von Troyes im Süden der Champagne. Ich lernte sie und einen ihrer Champagner, den DERRIÈRE LA CABANE, auf einem Dinner von Spitzenköchin SOPHIA RUDOLPH | LOVIS BERLIN (hier im FEMALEMAKERS PORTRAIT) – kennen. HÉLÈNE BEAUGRAND ist Teil von Les Fa'Bulleuses de Champagne – femmes de coeur et vigneronnes de talent – einer Gruppe von großartigen Champagner-Winzerinnen.
Die Champagner von HÉLÈNE BEAUGRAND haben Charakter, sind aber nie aufdringlich, sondern erzählen ihre Geschichten charmant, präzise, ohne Aufregung und mit viel Inspiration.
INSTAGRAM:
@femalemakersdotnet
@champagne_helene_beaugrand
@fabulleusesdechampagne
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
ZUR PERSON | HÉLÈNE BEAUGRAND
Nach ihrem Patent als Agrartechnikerin für Önologie (BTAO) Anfang 1990 beginnt Hélène Beaugrand ein technisch-kommerzielles BTSA für Weine und Spirituosen im Burgund. Danach führte sie ihre Ausbildung fünf Jahre lang in Neuseeland, Australien, Kalifornien und Mexiko fort, sammelte facettenreiche internationale Erfahrungen. Hélène Beaugrand arbeitete anschliessend als Handelsvertreterin mit Spezialisierung auf das Languedoc-Roussillon. Von 2008 bis 2018 war die Winzerin bereits für die Weinbereitung im Familiengut zuständig.
HÉLÈNE BEAUGRAND erbte 2018 drei Hektar dieses Weingutes und gründete ihren eigenen Weinbaubetrieb sowie ihr Label HÉLÈNE BEAUGRAND.
HÉLÈNE BEAUGRAND | LAGEN
„Der Hügel von Montgueux ist dank seiner idealen Ausrichtung und seines natürlich begrünten Terroirs einer der gesündesten Areale der Champagne. Ich habe die einzigartige Chance, dass meine Rebstöcke dort wachsen können. Der Wind schützt sie vor Krankheiten. Ich kümmere mich um mein gesamtes Anwesen mit Respekt vor der Natur und bin mit dem hohem Umweltstandard 3 (HVE 3) zertifiziert. Mehr und mehr arbeite ich mit Biodynamie …. Der Boden aus Turonien-Weichkreide und Feuerstein ermöglicht es der Rebe ohne Wasserstress zu gedeihen und gut gereifte Chardonnay-Trauben zu produzieren, die reich an aromatischer Komplexität sind, was die Besonderheit dieses ungewöhnlichen Terroirs ist.”
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1 CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND:
Derrière La Cabane
CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. DERRIÈRE LA CABANE.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. DERRIÈRE LA CABANE.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
Traubenernte 2018
Terroirs: Montgueux, Mi-Coteaux, Südostausrichtung
100% Chardonnay
Boden: Kalk, Feuerstein
Handlese, schonende Ganztraubenpressung
Malolaktische Gärung (BSA)
Ausbau im Stahl
Tiragefüllung März 2019
36 Monate Hefelager minimum
Brut | 5 Gramm Zucker/Liter
12,5 % Vol. Alkohol
7725 Bouteilles | 400 Magnums
Im Glas
… zeigt sich der DERRIÈRE LA CABANE | “hinter dem Schuppen” mit mittlerem Goldgelb, Roségold-Reflexen sowie einer sehr feinen Perlage mit mittlerem Umfang.
In der Nase
Eine schöne Nase mit reiferen Gelbfrucht-Aromen, allem voran Birne, ein Hauch gelber Apfel, ein Schlenker Ananas und Brioche Noten leiten diesen Champagner ein.
Am Gaumen
… zeigt sich der DERRIÈRE LA CABANE mit feiner, anregender Mousse und ebensolcher Säure. Die reiferen Fruchtaromen von gelber Birne, Apfel, ergänzt durch zarte Bitteraspekte mit einer feinen Mineralik geben Charakter. Begleitet von einem Hauch Ananas sowie dezenten Hefenoten führen die Aromen des DERRIÈRE LA CABAN in einem eleganten Körper zum mittleren Abgang.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. DERRIÈRE LA CABANE.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
DER DERRIÈRE LA CABAN IST Ein CHARDONNAY CHAMPAGNER MIT CHARAKTER, REIFEREN FRUCHTAROMEN, DEZENTERER SÄURE UND HARMONISCHER MOUSSE, DER WUNDERBAR FEINE (VOR-)SPEISEN BEGLEITEN kann.
2 CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND:
Particules ÉlÉmentaires
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. PARTICULES ÉLÉMENTAIRES.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. PARTICULES ÉLÉMENTAIRES.
Traubenernte 2021
Terroirs: Montgueux, Mi-Coteaux, Südostausrichtung
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Boden: Kalk, Feuerstein
Handlese, schonende Ganztraubenpressung
Malolaktische Gärung (BSA)
Ausbau im Tank
Tiragefüllung März 2019
36 Monate Hefelager minimum
Brut | 5 Gramm Zucker/Liter
12,5 % Vol. Alkohol
3375 Flaschen | 200 Magnum
Im Glas
Im Glas zeigt sich der PARTICULES ÉLÉMENTAIRES mit mittlerem Zitronengelb und dezenter Perlage.
In der Nase
Eine leichte Nase öffnet die Cuvée mit zitrischen Aromen, grünem Apfel, etwas Birne und einem Hauch Kreide.
Am Gaumen
Am Gaumen zeigt der PARTICULES ÉLÉMENTAIRES wieder seine zitrischen Noten, dazu grüner Apfel, dezent Birne, sehr geringe feine Töne von roter Frucht. Getragen werden die Aromen von einer mittleren, gut eingebundene Säure und eleganter Mousse in einen austarierten Körper, der mit angenehm mineralischen Akzenten in den feinen Abgang mündet.
EIN Schöner CHAMPAGNER ALS ENTRÉE | APERITIF, ODER ZU LEICHTEREN VORSPEISEN, DER GEKONNT ERZÄHLT, OHNE ZU SCHWÄTZEN.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. PARTICULES ÉLÉMENTAIRES.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
3 CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND:
LE ROSÉ HENRIETTE
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. LE ROSÉ HENRIETTE.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. LE ROSÉ HENRIETTE.
Traubenernte 2018
100% Meunier
Terroirs: Montgueux, Mi-Coteaux, Südostausrichtung
Boden: Kalk, Feuerstein
Handlese, schonende Ganztraubenpressung
Malolaktische Gärung (BSA)
Ausbau im Tank
Tiragefüllung März 2019
36 Monate Hefelager minimum
Extra Brut | 3 Gramm Zucker/Liter
12,5 % Vol. Alkohol
3100 Flaschen
Im Glas
Farblich changiert der ROSÉ HENRIETTE zwischen lachsfarben und seinem Orange mit einigen pinken Reflexen. Feine, sehr dezente Perlage.
In der Nase
… zarte Fruchtaspekte in rot und gelb, sehr dezent hefig in der Anfangsnase.
Am Gaumen
Schöne Mousse in einem weichen, schlankeren Körper. Erfrischende, gut ausbalancierte Säure, dezente Tanninstruktur. Die mittelintensiven Fruchtnoten – wieder gelb wie rot: hellrote Äpfel, etwas gelbe Pflaumen, Walderdbeeren – sind angenehm im Lot, ergänzt durch gute mineralische Akzente. Ein mittlerer Abgang schließt diesen Rosé Champagner und gewinnt zum Ende nochmals an Volumen.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. LE ROSÉ HENRIETTE.
©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT
EIN ERfrischENDER, UNGEWÖHNLICH GERADLINIGER, reiner MEUNIER champagner. MIT SEINER KOMPOSITION AUS BALANCIERTER FRuchT UND SÄURE, FEINER mousse UND MINERALIK, IST DER ROSÉ HENRIETTE ein ANREGENDER, wunderbar TROCKENER ROSÉ CHAMPAGNER.
FEMALEMAKERS REIHE 3-IN-1. CHAMPAGNE HÉLÈNE BEAUGRAND. ©IMAGES + TEXT: MONIKA EBERT